Hamburguesas de Quinoa (9 personas)

 

Esta es un receta que he ido perfeccionando poco a poco de cosecha propia, es muy jugosa y normalmente gusta a todo el mundo.

La proteína de soja es el elemento menos digestivo, por lo que si tienes problemas digestivos te recomiendo que lo sustituyas por algún tubérculo como el boniato que le da un sabor diferente y deja una textura interesante.

Os dejo al receta y el enlace de youtube del vídeo.

Ingredientes:

SnapShot(5) copia· 100 gr. Mijo
· 150 gr. Quinoa
· 1 Remolacha
· 1 vaso de proteína de soja texturizada.
· 1 cebolla roja
· 1/2 pimiento rojo
· 1 zanahoria grande
· 3 dientes de ajo
· Jengibre (Al gusto)
· 1 hoja de laurel
· Pimienta negra
· Aceite de oliva virgen
· Sal marina

Preparación:

– Cocemos la quinoa y el mijo juntos unos 15 / 20 mn. o hasta que esté cocido al dente con una hoja de laurel en agua con sal.

– Cortamos todas las verduras y las sofreímos en un poco de aceite de oliva hasta que estén completamente pochadas y sin agua.

– escurrimos los cereales y aplastamos con un colador para que no queden restos de agua. Después de este paso, en un recipiente mezclamos el cereal con al proteína de soja (seca), las verduras, la remolacha rallada y el jengibre también rallado. dejamos enfriar y añadimos las especias que nos gusten (Pimienta negra, orégano, tomillo…).

– Cuando la mezcla haya reposado y enfriado le damos forma a la hamburguesa y las ponemos a la plancha por los dos lados.

– Las puedes servir en pan con lechuga, tomate, cebolla y queso y añadir las salsas que más te gusten.

A disfrutar cocinando y comiendo!!!

Feliz semana!!!
Puedes seguirme a través de mis redes sociales o contactarme a travé
s del e-mail:

 

Ensalada de Lombarda y queso azul

En esta ocasión os dejo una receta sencilla de ensalada, muy indicada para reducir el estrés y ayuda a dormir mejor.

También puedes ver el vídeo de esta receta haciendo clik aquí
Anímate a consumir ensaladas como plato principal para bajar la ingesta de grasas animales y añade siempre alguna semilla o cereal, verduras, legumbres y lechugas para una dieta equilibrada.

IMG_2202 copia

 

Ensalada de col y queso azul

· Tomate en dados
· Lombarda
· Queso azul
· Lechuga
· Nueces
· Aceite virgen
· Sal yodada
· Vinagre de manzana o zumo de limón

 

Espero que hayas disfrutado de esta receta y que me envíes por e-mail las fotos de tus ensaladas para colgarlas en mi canal de youtube.

Que tengas una feliz semana!

Puedes seguirme a través de mis redes sociales o contactarme a través del e-mail:

E-mail: jacksflavours@gmail.com

Twitter: https://twitter.com/JacksWordsLand

Instagram: https://instagram.com/jacksflavours/

 

Galletas de navidad ¡felices fiestas!

Muy buenas fiestas a tod@s!

Hoy os traigo una receta para estas fechas tan dulces. Galletas de navidad decoradas con glasa real. Es fantástica para preparar con los más peques de la casa. Os dejo aquí los ingredientes y la preparación.

Si queréis ver mi receta en youtube podéis hacer clik aquí

IMG_1916 copia

Ingredientes:

· 250 g. mantequilla
· 250 g. azúcar
· 1 huevo
· 450 g. Harina
· 1 cucharada de de vainilla
· 1/2 cucharada de café de canela
· Ralladura de jengibre
· Ralladura de limón

Preparación:

Mezclamos el azúcar con la mantequilla y le añadimos el huevo.
Añadimos las especias y los aromas y mezclamos aplastándolo con las manos.

Hacemos una bola grande de masa y la estiramos con un rodillo con un grosor de un centímetro y reposamos en nevera 30 mn.

Cortamos con corta pastas y metemos al horno a 200ºC unos 10 o 15 mn. Vigilando que no se quemen!!!

Ingredientes de Glasa real:

· 400 g. Azúcar glas
· 2 claras de huevo
· una cucharada sopera de zumo de limón

Preparación:

Batimos las claras a punto de nieve y añadimos el azúcar poco a poco batiendo enérgicamente. Añadimos el zumo de limón sin dejar d batir y tapamos con papel film para que no se seque.

Espero que disfrutéis mucho esta receta y cualquier duda podéis contactarme a través del e-mail o las redes sociales.

Twitter: https://twitter.com/JacksWordsLand
Instagram: https://instagram.com/jacksflavours/
Blog: https://jackswordsland.wordpress.com/

e-mail: jacksflavours@gmail.com

Brioche Navideño

Esta receta muy típica en navidad de origen francés es un postre que puede prepararse con chocolate, frutas confitadas, uvas pasas, o cualquier ingrediente que se te pueda ocurrir.

Puedes ver la receta en mi canal de youtube, puedes verlo haciendo click aquí

IMG_1459 copia

Sobre todo es muy importante dejar reposar la masa durante el tiempo que se estipula en la receta en sus tiempos consecutivos y no amasar la masa una vez añadamos la mantequilla, sino mezclarlo con suavidad.

Ingredientes Brioche

· 80 ml. Leche (de vaca o de almendras)
· 40 g. Levadura de panadero
· 70 g. Azúcar
· 10 g. Sal
· 600 g. Harina
· 5 Huevos
· Uvas pasas
· Lágrimas de chocolate
· Licor (Para remojar las uvas pasas)

Preparación:

– Primero de todo ponemos en remojo las uvas pasas en el licor.
– Mezclamos la leche con la sal, el azúcar y la levadura y la añadimos a la harina y lo mezclamos todo con los dedos.
– Batimos y añadimos los huevos. Lo amasamos bien y lo dejamos reposar 5 mn.
– amasamos bien esta mezcla con fuerza y la dejamos reposar tapada durante 30 mn.
– Cortamos la mantequilla en porciones cuadradas de unos 3 cm cada una y las añadimos a la masa anterior. Lo mezclamos sin amasar, hasta que se mezclen los ingredientes dejando que se formen capas de mantequilla y masa. Lo reposamos 30 mn. tapado.
– cortamos en porciones esta masa resultante y hacemos bolas de mismo tamaño y las envolvemos con las manos con las pasas y el chocolate. Las ponemos en un recipiente de horno previamente engrasado con mantequilla y las pegamos unas a otras y reposamos entre 45 y 60 mn.
– Pintamos con huevo cuando ya haya crecido el doble y metemos al horno a 200ºC durante 10 mn. y a 180ºC durante otros 20mn.
– Dejamos enfriar y añadimos azúcar glass por encima.

¡Listo para comer!

Disfrútalo!

Buñuelos de calabaza

Muy buenos días amigos/as

Aprovechando la temporada de la calabaza y que se acerca el fresquito, os dejo una receta de buñuelos, muy fáciles de hacer, próximamente los elaboraré en mi canal de youtube, aquí os dejo el enlace para que podáis suscribiros y verlo cuando lo suba.   Clikea aquí

Los ingredientes son los siguientes:

calabaza buñuelos

· 250 g. de calabaza

· 1 huevo

· 15 g de azúcar moreno (de caña)

· 1 chupito de leche de almendras

· 1/2 cucharadita de levadura en polvo (cuchara de las pequeñas)

· 85 g. de harina

· ralladura de limón

· cáscara de naranja

· 1 pizca de sal

· miel (para echar por encima si nos gusta),

Pasos a seguir:

Primero de todo pelamos la calabaza y la metemos al horno, de este modo no absorbe agua y quedará mejor para los buñuelos. Por otro lado mezclamos todos los ingredientes secos.  Cuando esté cocida la calabaza le añadimos la yema del huevo y hacemos una pasta, posteriormente le añadimos todos los ingredientes secos sin que formen grumos. Debemos hacerlo poco a poco, añadiendo lo seco a lo líquido.

Por último montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos poco a poco al preparado anterior haciendo movimientos envolventes.  Le ponemos la ralladura de medio limón, y unas pizcas de canela y sal.

Ponemos suficiente aceite para freír con un poco de la peladura de una naranja, para que suelte el aroma en la fritura.

Les damos forma a los buñuelos y los echamos uno a uno. Cuando estén fritos se quitan del aceite y se ponen a escurrir en papel absorbente. para terminar cuando estén fríos los puedes bañar con miel cuando los quieras degustar, o por otro lado pasarlos por azúcar de caña.

Y a disfrutar…!

Espero que os gusté esta receta de bueñuelos. En estas semanas lo elaboraré en mi canal @JacksFlavours para que podáis verlo paso a paso y enseñaros algunos trucos.

Os deseo la mejor de las semanas, hasta siempre!!!

También puedes seguirme en:

Intagram

Twitter

Videoblog de cocina

Blog de cocina

Quiero presentaros mi nuevo proyecto:  @JacksFlavours un blog de cocina en “Youtube”, si te gusta la cocina y quieres aprender conmigo, en este espacio presento recetas paso a paso y de forma muy sencilla.

Actualizare también este espacio para adaptarlo a mi nuevo proyecto.

Si te gusta no dudes en suscribirte a mi canal para ver los vídeos semanales! Clik para ver mi Blog