Esta es un receta que he ido perfeccionando poco a poco de cosecha propia, es muy jugosa y normalmente gusta a todo el mundo.
La proteína de soja es el elemento menos digestivo, por lo que si tienes problemas digestivos te recomiendo que lo sustituyas por algún tubérculo como el boniato que le da un sabor diferente y deja una textura interesante.
Os dejo al receta y el enlace de youtube del vídeo.
Ingredientes:
· 100 gr. Mijo
· 150 gr. Quinoa
· 1 Remolacha
· 1 vaso de proteína de soja texturizada.
· 1 cebolla roja
· 1/2 pimiento rojo
· 1 zanahoria grande
· 3 dientes de ajo
· Jengibre (Al gusto)
· 1 hoja de laurel
· Pimienta negra
· Aceite de oliva virgen
· Sal marina
Preparación:
– Cocemos la quinoa y el mijo juntos unos 15 / 20 mn. o hasta que esté cocido al dente con una hoja de laurel en agua con sal.
– Cortamos todas las verduras y las sofreímos en un poco de aceite de oliva hasta que estén completamente pochadas y sin agua.
– escurrimos los cereales y aplastamos con un colador para que no queden restos de agua. Después de este paso, en un recipiente mezclamos el cereal con al proteína de soja (seca), las verduras, la remolacha rallada y el jengibre también rallado. dejamos enfriar y añadimos las especias que nos gusten (Pimienta negra, orégano, tomillo…).
– Cuando la mezcla haya reposado y enfriado le damos forma a la hamburguesa y las ponemos a la plancha por los dos lados.
– Las puedes servir en pan con lechuga, tomate, cebolla y queso y añadir las salsas que más te gusten.
A disfrutar cocinando y comiendo!!!
Feliz semana!!!
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