Ensalada Caprese

Como su nombre indica esta ensalada es originaria de Capri (Italia), ¿quien dijo que las ensaladas, no podían ser ligeras?. Esta ensalada se compone simplemente de tomate en rodajas, mozzarella grande, hojas de Albahaca, aceite de oliva y sal. Mayoritariamente. A mayores podemos agregarle oliva negra de una variedad casera pequeña con pepita y pimienta en cualquiera de sus variedades.

La mejor Caprese que he visto nunca ha sido una que me sirvieron en un restaurante cuyo nombre no recuerdo, aunque si la compañía y el plato. Os pondré una foto de este plato para que podáis crear. No os pongo proporciones porque es de una sencillez asombrosa!!!

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